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  • |2018/11/20|07|
  • 珍しい車ですね

     

    こんにちはharu&maiです、今日も訪問ありがとうございます。

    緑が丘公園を散歩中にみかけた改造車、可愛いですね。

    リサイクルショップの文字が見えます、まさか、この車も

    リサイクルでは.+(´^ω^`)+.。

     

     

     

     

     

    最後まで読んで頂きありがとうございました。

     

     

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    挨拶

  • |2018/11/17|07|
  • キリンが挨拶してくれました

     こんにちはharu&maiです、今日も訪問ありがとうございます。 

    動物園の横を散歩中、キリンさんがご挨拶してくれました。

    3頭いたキリンさん、事故で2頭亡くして1頭になりました。

    何か寂しそう、早く仲間が欲しいね。

      

       


    最後まで読んで頂きありがとうございました。


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    八角

  • |2018/11/14|07|
  • 久しぶりに八角を焼いてみました

     こんにちはharu&maiです、今日も訪問ありがとうございます。

     先日大根も干しあがり姉が広尾から取りに来ました、その時

    八角の一夜干しを持ってきたくれました。

    八角は脂がのっていて美味しかったですが、できればもう少

    し大きかったらもっとよかったんですが、贅沢ですね。


    正式名称はトクビレ、通称ハッカクです。   

    tokubire0.jpg 


    塩焼きですが刺身も脂がのっていて美味しいです。

    CIMG1417.jpg 

     


    最後まで読んで頂きありがとうございました。


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    カレイの一夜干し

  • |2018/11/11|08|
  • 宗八カレイの一夜干し作業をしました

     こんにちはharu&maiです、今日も訪問ありがとうございます。

    前回宗八カレイの一夜干しの記事を書きましたが。

    頼んでいた宗八カレイが入荷したので広尾の姉のところに

    取りに行ってきました。

    サイズは手のひらの大きさでシシャモ漁の網にかかったもの

    です。

    これを一夜干しにするとお酒のお伴に最高です。

     

    1箱約100尾程度入ってますので作業には少し時間がかかり

    ます。

     

     
    カレイはぬめりが多いです・
     
     
     
    ぬめりは金タワシで擦ると綺麗にとれます。
     
     
    一夜干しは普通頭を取らず作りますが、自家製なので、ぬめ
    りを取り頭をおとし内臓、千綿を綺麗に取り除きます。
    特に千綿を取らないと早く痛みがでますので1尾づつ取り除き
    ます。
     これを飽和食塩水に漬けます、魚の大きさによって漬ける時
    間は異なります。
    振り塩の方法もありますが均等に塩がまわらないので
    一夜干しは飽和水を利用してます。
     
    頭と内臓を取り除いた後のカレイ
     
     
    水気を切ってから干します。
    今回はカーポートに干しました。


    出来上がった一夜干しは5枚程度を真紅パックにして冷凍
    庫に保存します。2月ころまで楽しめます。
    CIMG1431.jpg
     


     
    最後まで読んで頂きありがとうございました。

     

     

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    宗八カレイ

  • |2018/11/10|09|
  • 宗八カレイの一夜干し

     こんにちはharu&maiです、今日も訪問ありがとうございます。

     広尾の姉が持ってきてくれた宗八カレイの一夜干し。

    この時期シシャモ漁が十勝、釧路で最盛期を迎えています。

    このシシャモ網に宗八カレイが入ってきます。

    大きさは手のひらサイズで小さいですが干して食べると最高です。


    焼くときは両方の背に切りを入れて焼きます。


    CIMG1414.jpg 



    焼きあがりです、切り目が入れてあるので、綺麗に骨が取れます。

    CIMG1416.jpg

     


    最後まで読んで頂きありがとうございました。


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    初物

  • |2018/11/09|08|
  • 初物

     

    こんにちはharu&maiです、今日も訪問ありがとうございます。

     今が旬のシシャモ地元の水産加工所に買出しに。

    オスメス交じりを20匹ほど買ってきました。

    晩食のお供に焼いて頂きました、美味しかったです。

     

    CIMG1419.jpg 

    最後まで読んで頂きありがとうございました。


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    大根

  • |2018/11/05|15|
  • 今年もよい漬物ができそうです

    こんにちは。 haru&maiです、今日も訪問ありがとうございます。
     干し具合もいいようで美味しい漬物が出来そう。
    姉に電話して取りに来てもらいます。 



    最後まで読んで頂きありがとうございました。

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    紅葉も終盤です

  • |2018/11/03|06|

  • こんにちはharu&maiです、今日も訪問ありがとうございます。


    今日は久しぶりに緑が丘公園に散歩です。


    公園横の市道、綺麗な紅葉です




    公園内の散策道路



    落ち葉が目立ちます


    落ち葉の絨毯






    最後まで読んで頂きありがとうございました。



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